絕味的自制油條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片，將麵糰取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓摺疊折騰3次。

2.將麵糰包上保鮮膜，放模具裡入冰箱冷藏12小時。這段時間的存放中，麵糰的組織細胞融合的更加充分，傍晚時分和好面，第二天早起炸制。

3.取出冷藏麵糰，用手整理成1cm後的片，再分割成2條長片。

4.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條，未操作的部分用保鮮膜覆蓋防幹皮。

5.每2條一組。用筷子在中間壓一下，稍微伸長再擰下，擰不擰都不打緊的，這步隨便了。

6.炒鍋放油，待油溫升至180度左右下鍋炸，並不斷的用筷子翻動。金黃色時撈起控油。

7.一根香噴噴的健康油條就這樣做成了。

烹飪技巧

冷藏麵糰取出後回溫10分鐘左右，操作時要是沾手可在麵糰表面抹一點油。水的用量夏季可適量減少，雞蛋為中等大小50克左右。