油條是中國傳統早點之一了,因為其口感鬆脆有韌勁,被人們所喜愛。人們一般與豆漿一起食用。外面的油反覆炸不衛生,相對而言會不放心,自己在家做的家庭版油條,油乾淨。所以今天就安利炸油條的做法。有條件的可配上自己榨的豆漿呢,快試試
主料
麵粉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
盆裡倒入麵粉,依次加入所有材料,水邊加邊揉。揉成光滑的麵糰,醒發10分鐘,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。案板撒上面粉,將冷藏的麵糰搓成長條。
.用擀麵杖把麵糰擀成厚約1cm的長條。.再把面片切成每個約2cm寬的段。.間隔取一條,翻面放在另一條上,兩兩放在一起。.用筷子在中間壓一下。
鍋裡倒油燒熱,開始炸油條,取一個油條麵糰稍微拉抻兩頭捏緊。.把油條麵糰放入熱油鍋裡,麵糰浮起後,用筷子反覆撥油條,使其快速膨脹浮起。油條炸至金黃色時撈出控油即可。