最愛的榨菜章魚小丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水 ：150
低筋麵粉 ：80
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：適量
榨菜 ：30
胡蘿蔔 ：30
木魚花 ：適量
番茄醬 ：適量
泡打粉 ：1/4小勺
油 ：適量
紫菜碎 ：適量
章魚 ：40
包菜 ：30
照燒汁 ：適量

具體步驟

1.麵粉中放入泡打粉、雞蛋

2.放涼水、一點點生抽調成稀糊狀

3.榨菜、包菜切細丁

4.章魚切丁用開水焯熟、胡蘿蔔切丁

5.模具抹油，放入8分滿面糊

6.放入章魚

7.放入胡蘿蔔、榨菜

8.放入包菜

9.底部定型後先翻90度

10.再新增麵糊，用竹籤挑著往下滾

11.逐漸滾成榆錢、圓球。等煎到金黃後取出，撒上照燒汁、番茄醬、木魚花、紫菜碎即可

烹飪技巧

想要焦脆點，再往小丸子上澆點油，多滾幾下。