臘肉的味道有點鹹、甘平,但是很能健脾開胃。因其含有多種蛋白質、碳水化合物等元素。是湖南地區的年貨和特產。不過老人和胃潰瘍患者還是少吃一點。炒這道菜的時候記得少放點鹽,因為臘肉本身就有點鹹了。而臘肉的鹹香和萵筍的爽口完美搭配在了一起,真的油而不膩啊
主料
萵筍 :300g輔料
油 :適量具體步驟
1.萵筍去皮洗淨。
2.萵筍切細絲。
3.煙燻臘肉切薄片。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎一下。
6.把萵筍絲放入鍋中翻炒 。
7.萵筍絲變色後加入適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.加適量生抽翻拌均勻即可。
萵筍很容易熟,切細絲放進去,翻炒幾下變色就可以了,不要炒的太久。