準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
250澄粉 :
150 澱粉 :
50蝦 :
300 輔料
蔥 :
2根 胡
蘿蔔 :
1根鹽 :
適量雞精 :
適量 橄欖油 :
適量 具體步驟
1.把蝦去頭去蝦線處理乾淨
2.留幾隻整隻的蝦,包幾個蝦餃就留幾個,我是包了10個,剩下的剁成泥,肉剁成肉餡,蔥切蔥花
3.把肉餡,蝦泥和蔥花加適量鹽和雞精攪勻備用
4.把150g澄粉加50g澱粉加1g鹽,加入沸水攪拌,和成麵糰,加一點橄欖油揉好
5.取一小塊麵糰,壓扁擀成皮
6.取擀好的餃子皮,放上餡兒,再加入一個整隻的蝦,包成餃子,胡蘿蔔切片墊在蒸屜裡,擺好蝦餃,上開水鍋大火蒸5、6分鐘即可