主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切片,正方形或者長方形均可。青蒜葉切成小段備用
2.將食用油留在鍋中,放入大蒜瓣和生薑絲放入鍋中翻炒片刻,加入郫縣豆瓣醬。
3.再放入切成段的青蒜葉翻炒,片刻後放適量黃酒,加入開水(冷水也可),生粉加冷水調散,均勻倒入鍋中。
4.加入鹽、雞精、生抽,翻勻後將煎好的豆腐翻入鍋中翻炒,幾分鐘即可
5.因為加入生粉的原因,湯汁會變得比較粘稠,也正因為生粉的原因,豆腐會變的更好吃。翻炒幾分鐘即可起鍋,起鍋後可以加入蔥花,就可以了