蒜薹炒排骨是我家最常見的菜,葷素搭配營養均衡,蒜薹的清香加上排骨的口感美味又好吃,邊啃排骨邊吃蒜薹,排骨一口一口超級有滿足感,顏色黃綠相間,色香味俱全,排骨跟各種蔬菜搭配風味不同,但跟蒜薹一起炒最香,排骨啃起來越啃越香。
主料
蒜薹 :約250g輔料
醬油 :一湯勺具體步驟
1.將蒜薹洗淨切成小段。
2.取適量清燉排骨備用,同時準備一碗排骨湯。
3.準備適量蔥花備用。
4.倒入適量花生油,油熱後放入蔥花爆鍋。
5.等蔥香味散出,倒入蒜薹,翻炒後加入一湯勺醬油,加適量排骨湯,小火慢慢收汁。
6.最後加入排骨,撒少許食鹽,翻炒至排骨加熱後就可以出鍋了。
1、蒜薹剛下鍋是用大火翻炒,加入排骨湯後轉至小火慢慢燉煮會比較入味。