回味無窮的炒三丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：200
茄子 ：1根
豌豆粒 ：200
胡蘿蔔 ：1根

輔料

雞精 ：1/3匙
食用油 ：適量
生抽 ：1匙
蠔油 ：1匙
鹽 ：1/2匙

具體步驟

1.準備食材。

2.茄子胡蘿蔔去皮切丁。

3.肉切丁。

4.蔥薑蒜切好備用。

5.炒鍋倒油，油五成熱炒肉丁至斷生。

6.肉炒斷生放胡蘿蔔繼續炒。

7.再放豌豆丁炒。

8.放茄子丁，加一湯匙生抽翻炒均勻。

9.一調料匙鹽，半調料匙雞精，翻炒均勻後加半小碗熱水 ，中火燜到湯汁快收幹之後加一湯匙蠔油，大火炒，就可以出鍋了。

10.本來不想放茄子，只是想讓孩子多吃點青菜。

烹飪技巧

把不易熟的菜先炒。