風味皮蛋辣椒如何做簡單又美味

風味皮蛋辣椒是將皮蛋做成了一道菜，皮蛋是由鴨蛋通過煙燻製作出來的，醃製過後的蛋就有一種特殊的風味，聞起來不怎麼樣，但吃起來卻很好吃。用辣椒來做的皮蛋，去掉了一些皮蛋的腥味，辣辣的口感使皮蛋更加好吃了，用來下飯就更開胃了。

主料

輔料

具體步驟

1、將皮蛋剝皮，切成若等份，然後放到鍋裡蒸10分鐘。

2、將辣椒切碎，蒜頭切碎，然後另用一鍋，等待鍋炙熱加入一些花生油，將碎辣椒，蒜頭爆香一分鐘。

3、將皮蛋端出，倒出裡面的蒸汽水分，澆上一些醬油，少許鹽巴，然後將爆香好的辣椒、蒜頭澆上去就可以開吃了。

烹飪技巧

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