豆乾是豆腐的再加工製品，通過層層釀製最後做成了與眾不同的豆乾。豆乾的儲存十分方便，放很久也不容易壞，鹹香可口。豆腐乾含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種人體所需的礦物質。將常吃豆乾的話，豆乾中的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的膽固醇，非常適合中老年人食用，能夠起到防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟的作用。爽口口水豆乾色香味俱佳，可冷吃也可以涼吃。
主料
豆乾 ：2塊輔料
辣椒粉 ：2匙具體步驟
立方體的滷製香乾，市場都有賣，洗淨切片，擺在盤中
制辣油，取無水的碗一隻，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，乾淨鍋裡燒適量油，燒熱後潑在小碗裡，用勺子快速攪拌勻成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陳醋及3大匙開水或素高湯拌勻成為澆汁，澆在香乾上，撒熟花生碎和少許香芹碎即可
可以提前備好這道菜，讓汁充分浸泡香乾，入味更足
千里飄香谷
