特色口水豆乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

特色口水豆乾，是一款十分美味的特色美食。可以作為零嘴食用，也可以搭配粥飯食用，算得上是家常菜了。製作簡單方便，豆乾經過煮制和各種調料的烹飪，既保持了原有的滑嫩清甜，在外表又裹上了一層鮮美香辣的口感，吃起來讓人慾罷不能啊。

主料

玉米油 ：200
豆腐幹 ：300

輔料

白扣 ：1個
桂皮 ：1片
八角 ：1個
蒜 ：3粒
花椒 ：3
幹辣椒 ：50
丁香 ：2顆
姜 ：2塊
鹽 ：1勺
香葉 ：2片
香果 ：1個
茴香 ：3
大料 ：1個
芝麻 ：3

具體步驟

1.備好所有佐料

2.買回豆腐乾切成小塊

3.燒一鍋水焯一下豆腐乾消毒

4.用料理機把佐料打成粉

5.鍋中煎油

6.另用一盆裝所有佐料姜蒜切沬

7.油好分兩次淋入小鍋

8.冷後放鹽豆腐乾浸泡兩小時以上可以開吃了

9.成品有食慾

10.口水豆乾完成

11.好吃

烹飪技巧

油溫要達到九十度的高溫分兩次淋入。