歐芹蕎麥肉鬆麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蕎麥大米1：1混合煮成粥，乘出280g晾涼備用。

2. 高筋麵粉，全麥粉，酵母，砂糖，鹽，幹歐芹混合在一起

3. 加入蕎麥粥，攪拌至無干粉

4. 倒入橄欖油，反覆揉麵，揉至麵筋完全擴充套件

5. 將揉好的麵糰成一團，收口朝下蓋上保鮮膜和溼布發酵

6. 將麵糰發酵至兩倍大後，取出用拳頭擂壓排氣。

7. 將麵糰分割成兩等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

8. 黃油與烤香的白芝麻混合攪勻

9. 將麵糰用手壓平壓開，中間厚邊緣薄

10. 均勻鋪上黃油芝麻，注意邊緣一定要留出足夠的空白，邊緣沾上了油捲起來不好收口。

11. 撒上肉鬆

12. 將麵糰捲起成魚雷形

13. 二次發酵至兩倍大

14. 如果喜歡並且方便，可以在表面撒上一些批薩芝士。

15. 190度烤40分鐘左右。