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發表於:2020-08-27
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時手揉式豬油麵包是一款美味的麵包,外表金黃金黃的,看起來就特別有食慾,聞起來有一股淡淡的香味,吃起來略帶甜味。雖然它叫...
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發表於:2020-05-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘隨著國際化水平的提高,人們越來越接觸到各地美食,西點也開始成為家庭常見的小吃,麵包更是以其方便快捷的特點更是以其味...
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發表於:2020-01-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:500g鹽:10g天然酵種(:220g水:230g即時酵母:5g豬油:150g肉豆蔻(nutmeg)粉:一小撮輔料糖粉:150g具體步驟1.混合粉,天然酵...
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發表於:2024-01-02
“麵包做得好不好吃,是否柔軟,最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路,從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵,但麵包機...
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發表於:2024-02-23
“這次還是一款純手工揉麵的麵包,經歷過幾次手工揉麵後,現在做麵包絲毫不感覺累了,更多的是一種樂趣,和家人邊聊天邊揉麵,不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物,那今...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料麵粉(400g)肥肉(100g)輔料豆沙餡(適量)酵母(3g)玉米油(適量)調料白砂糖(20g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬油麵包的做法步驟1、肥肉煉油,晾至半涼。(大概五分鐘左右)2、將100g麵粉...
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發表於:2024-02-10
“上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧,很多朋友反饋手工揉麵還是太累,想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手,也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大...
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發表於:2024-03-01
“這款麵包吃起來口感挺好,柔軟潤澤,香香的,就是我水平不行,做的不夠好看,還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麵粉(七杯)輔料雞蛋(兩個)黃油(55克)溫...
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發表於:2024-02-26
“饅頭、包子,是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西,真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮,這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係...
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發表於:2024-02-23
“當時看到這個方子的時候就知道這是一款無糖低油版的麵包,想象的出是需要慢慢品味小麥本身的味道的。但是我家那兩位,喜歡甜的啊。。。最後想了想,只好勉強捲進去一些蜜豆,增添了些風味,總...
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發表於:2024-02-24
“大家都知道做麵包最煩揉麵,有面包機還好說,沒有的用手用力揉麵非常辛苦,又麻煩!我這次就做出了不用揉麵的麵包,而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉(500克)輔料雞蛋(1顆)純...
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發表於:2023-12-27
“懶人免揉歐式果乾麵包,外脆內軟,使用了腰果和蜜豆當餡料,大家可以任意替換成自己喜歡的果乾或堅果,很好吃哦~”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料水(240g)酵母(3g)鹽(4g)糖(25g)無鹽黃油(10g)乾果(隨意)甜...
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發表於:2024-03-01
“在剛開始學做饅頭的時候,和麵的時候除了狂揉,還要連甩帶摔,弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了,再加上學習別人的經驗,慢慢形成了現在的揉麵手法:使用腕力重複兩個動作:向前推(下圖一...
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發表於:2024-02-10
“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問,麵包的麵糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵?在家庭製作麵包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰...
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發表於:2024-02-24
“偶然看到這款麵包,立刻被它獨特的外形所吸引,原料是家中常備的東西做起來也順手,是一種實惠大眾的健康主食麵包,它外皮酥脆,內陷柔軟,越嚼越香。沒有面包機,沒有廚師機,新手也能做麵包。只用...
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發表於:2020-05-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天這個麵包很美味的,而且做法也很簡單,早上沒飯吃的,可以好好的學習一下了,因為這個手揉式豬油麵包很適合早上的時候吃...
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發表於:2024-02-24
“對您沒看錯這就是長的跟麻花一樣的麵包o(∩_∩)o...”食材明細主料高筋麵粉(半斤)輔料牛奶(120毫升)雞蛋(1個)黃油(30克)肉鬆(適量)配料鹽(適量)糖(3勺)酵母(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2023-12-31
“既然買了烤箱,那就用起來吧!😄”食材明細主料高筋麵粉(3量杯)低筋麵粉(1量杯)雞蛋(2顆)酵母(6g)白砂糖(40g)玉米油(40g)鹽(5g)奶粉(40g)沾底料白砂糖(2茶勺)低筋麵粉(2茶勺)白芝麻(2茶勺)玉米油(2茶勺)溫水(180g...
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發表於:2024-01-02
“有些朋友說到做麵包,總是選擇“急流勇退”。首先那個“手套膜”都讓人頭大,更不用說其他注意事項繁多、步驟繁瑣了。今天分享一款普通麵粉快手面包的做法,學會了就會愛上做麵包咯~注:只...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高粉(260克)湯種(100克水加20克高粉)水(60克)輔料黃油(15克)糖(40克)鹽(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料(除黃油...
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發表於:2021-03-04
麵包機要揉麵首先要先將麵包機清洗乾淨,然後把準備好的牛奶雞蛋以及先前攪拌好的水倒入桶中,這個步驟是為和麵做準備。接著可以依據自己喜歡的口味加入調料,緊接著在桶中加入將水面覆蓋住...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料麵糰(適量)輔料蔥花(適量)豬油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬油手撕麵皮的做法步驟1、麵糰。2、蔥花。3、水煮開將麵糰取出一小塊,撕薄。4、形狀隨意。5、加點鹽防粘...
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發表於:2024-01-31
“第一次看見別人做的這個免揉麵包我便愛上了。說一定要試試!但這次我加了些糖,擔心家裡小朋友一點不吃呀!所需材料不多,而且家裡也都有,但卻沒有陶瓷鍋,但這也難不倒呀!做出來效果個人覺得還...
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發表於:2024-02-05
“老式麵包已經火了好久好久啦,我也做過很多很多次。畢業參加工作以後,搗鼓烤箱的時間越來越少,上週,我媽去買菜的時候,居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今...
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發表於:2023-12-27
“今天這款羅馬奶油麵包,製作簡單手揉就可以出膜。圓滾滾的麵包,包含甜蜜的奶油,一口咬下,鬆軟加甜蜜,雙倍滿足,看著就令人不禁有了好心情。”食材明細主料溫牛奶(75克)酵母(3克)白砂糖(20克)鹽(2克...