“相傳在1752年，乾隆父子下江南微服私訪，來到鷹潭境內，無意間吃到一位道士給於的老百姓準備用來祈雨的一塊點心，吃後乾隆讚不絕口，回宮後還念念不忘，派人下去採購。打這以後，當地的縣官為討好皇帝，每年要家家戶戶大量製作桃酥作為貢品。這就是百吃不厭的乾隆桃酥。”
1、準備好所有的食材
2、準備一隻乾淨的無油無水的盆，把雞蛋和白糖先放入盆內攪拌均勻，再倒入玉米油一起攪拌均勻，成蛋液
3、把麵粉，玉米澱粉，小蘇打，泡打粉混合在一起，過篩到蛋液裡
4、攪拌均勻，慢慢揉成團就可以，不要揉的時間太長。
5、把揉好的麵糰放在不沾油布上醒發5分鐘
6、把醒發好的麵糰搓成長條狀
7、揪成30克一個的小麵糰
8、這是揪好的小麵糰
9、把所有揪好的麵糰搓成圓球備用
10、烤盤內墊好油紙，把搓圓的麵糰放入烤盤內，用小勺在每個圓球上輕輕壓一下
11、這是壓好的小麵糰
12、把另外2只雞蛋打入碗中，打發均勻，備用
13、用專用的刷子把烤盤內壓好的麵糰都刷上一層蛋液
14、再均勻的三灑黑芝麻
15、烤箱上火190度，下火150度，預熱10分鐘，把烤盤送入烤箱，放在中層烤15分鐘出爐
16、這是烤好出爐的桃酥
17、成品欣賞
18、涼透後好吃的不要不要的
19、下午茶點心，配上咖啡☕，美味
20、饋贈親友佳品
21、送禮就送乾隆桃酥
22、入口即化，酥軟飄香
A:溫度根據自家烤箱調節B:桃酥一定要涼透後才好吃
千里飄香谷
