乾隆白菜怎麼做|乾隆白菜的做法

“據傳，當年乾隆下江南時，路過一飯店，非常愛吃這道“芝麻醬拌大白菜，因此，又給這道菜賜名為“乾隆白菜”。這道菜的靈魂所在就是芝麻醬，經過科學計算，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，它的補鈣能力超過海米，是當之無愧的“補鈣之王”!
不僅能通過芝麻醬補鈣、補充微量元素，還能夠通過吃白菜葉補充維生素，營養非常均衡。經常吃乾隆白菜，可以通過芝麻醬，讓老人和小孩的每日鈣攝入量達標。另外，芝麻還可以耐風溼，抗衰老。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾隆白菜的做法步驟

• 1、自家種的白菜。

• 2、切開。

• 3、將大白菜表面的幾片硬葉撕掉，再把剩下的葉子清洗乾淨，用手撕下白菜葉的嫩葉，控幹水分。

• 4、放入盆中，不要白菜梆。

• 5、熟芝麻備用。

• 6、碗裡放入少許芝麻醬、白糖、芝麻油、再加少許醋、鹽、老抽調味，上色。

• 7、攪拌至順滑狀態。

• 8、將調好的醬料，倒在處理好的白菜葉上。

• 9、攪拌均勻。

• 10、裝盤。

• 11、撒上白芝麻點綴，即可食用。

• 12、爽口開胃營養菜。