平菇一直是人們經常吃到的菌類，他的滑嫩一直是人們喜他的理由，這次加上油菜的脆爽，和雞蛋軟糯可口，這道菜成了大家喜歡他的理由之一，推薦給更多的人，希望更多的去嘗試這樣的做法，相信會有更多的人喜歡。
主料
雞蛋 ：2個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備材料。
2.平菇，撕成小片。
3.平菇放到開水中焯一下，撈出來瀝水備用。
4.油菜切段。
5.鍋上火，油熱，放入蛋液炒熟備用。
6.鍋中再次放入植物油，油熱放入花椒、蔥爆香。
7.放入油菜翻炒。
8.放入平菇翻炒。
9.放入鹽。
10.放入醬油。
11.放入雞蛋翻炒。油菜熟後，就可以出鍋了。
平菇水份比較大，焯一下水，可以去掉平菇中所含的水份。
千里飄香谷
