準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
平菇 :
80g 雞蛋 :
1個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 香菜 :
適量蔥 :
適量香油 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.將新鮮的平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用
2.蔥和香菜切小段
3.將雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻
4.用水勾芡少許澱粉
5.鍋中倒油燒熱,下平菇煸炒幾下。
6.倒入適量水、加鹽燒開
7.把勾芡好的澱粉倒進去
8.然後倒入雞蛋液
9.再倒入切好的香菜
10.煮開淋上香油即可
烹飪技巧
平菇最好用鹽水泡一下再洗