清炒平菇小油菜,一道簡單的素菜,平菇藥用功效顯著,能夠祛風散寒,舒筋活絡,口感鮮而不膩,清淡美味,油菜清清爽爽,甜爽好吃,維生素和蛋白質含量都很高,非常適合長期素食的朋友補充營養,喜歡口味豐富的朋友還可以多加辣椒和胡椒粉進行調味。
主料
小油菜 :300輔料
薑末 :少許具體步驟
1.平菇、小油菜、大蔥和蒜分別撿乾淨洗淨,平菇擠去多餘水分撕開,小白菜控幹水分。
2.根據自己的喜好切好蔥薑蒜備用。
3.熱鍋涼油倒入切好的蔥薑蒜翻炒一下出香味。
4.倒入平菇翻炒
5.平菇炒軟加半勺鹽翻炒一下
6.倒入小油菜快速翻炒
7.小油菜炒軟後加約一勺味極鮮翻炒兩下即可出鍋。
8.完成!
1、平菇不要泡在水裡時間太長,容易吸收大量水分,不好炒,用流水沖洗乾淨同時擠幹水分。