美味平菇雞蛋湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 平菇洗淨撕小條，雞蛋兩個

2. 將雞蛋打散，加少許料酒、鹽、清水打勻

3. 鍋燒熱倒少許油，倒入蛋液，隨即炒散，盛出

4. 留底油，倒入平菇條，炒出水份，再加適量清水

5. 倒入炒好的雞蛋

6. 加鹽攪勻即可

烹飪技巧

炒雞蛋時要邊倒入，邊炒散炒碎。平菇本易出湯汁，再加入少許清水，使湯味更清鮮