主料
雞蛋 ：3個輔料
油 ：24具體步驟
1.準備好各種材料。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離。
3.在蛋黃盆中加入油。
4.攪拌均勻。
5.加入牛奶，適當攪拌均勻。
6.篩入可可粉，再次攪拌均勻。
7.然後把低筋麵粉篩入，再攪拌均勻。
8.蛋清用打蛋器打至呈魚眼泡狀之後，分三次加糖，攪打。
9.蛋清打至硬性發泡。
10.1/3蛋白霜入蛋黃糊裡，攪勻。
11.再去1/3蛋白霜如蛋黃糊，繼續攪勻。
12.第三次將剩下的蛋白霜倒入攪勻。
13.將攪勻的麵糊倒入蛋糕模，輕震幾下排出氣泡。
14.入烤箱烤培，120度40分鐘，150度20分鐘。
15.烤好取出倒扣在烤網上。
16.脫模。
打發蛋白特別重要，我不放醋，醋容易打過所以我不放，好醋不好找，一過，3個蛋就浪費了。
千里飄香谷
