幹炸肉段如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉（如果用豬裡脊肉最好了）洗淨。切成長方段，放入容器中，加鹽，味精，料酒，香油，胡椒粉醃製，再打一個雞蛋掛糊，備用。

2. 鍋中放油，七成熱時下肉段（裹幹澱粉）炸至表皮稍硬時撈出，磕散。等油溫升高後，再倒入鍋中復炸，金黃色時撈出，控幹油就可以了，如果覺得淡，可以蘸椒鹽吃。