「美味可口」蒜薹炒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：250
豬瘦肉 ：100
胡蘿蔔 ：100

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.將豬瘦肉切成小片用醬油、料酒和澱粉抓勻，放置五分鐘。

2.蒜薹洗淨，切成小段。

3.熱鍋，放油，放入薑絲。

4.再放入幾粒蔥花，放入醃好的肉，快速翻炒。

5.等肉完全變色後盛入碗中備用。

6.鍋洗淨，重新熱鍋，放油，油熱後放入蔥花。

7.放入切好的蒜薹，馬上淋入少許水。

8.翻炒，放入醬油。

9.加鹽。

10.放入熘好的肉。

11.快速翻炒後，加入味精。

12.淋上香油。

13.出鍋了。

烹飪技巧

放入蒜薹後立即加水，是為了保持蒜薹的原色，不然，蒜薹容易變黃。