美好的記憶羊排如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美好的記憶羊排，羊肉是我們主要食用的肉類之一。羊肉分為山羊肉、綿羊肉，羊肉脂肪含量少，含鐵、鋅較多。屬於熱性肉，適合冬季進補，夏季食療，所以非常適合日常食用。很適合體虛胃寒的人群實用！它還能補腎壯陽，補肝明目，補血溫經的功效。我本人是非常好這口的

主料

羊排 ：500

輔料

蒜 ：3個
八角 ：2個
鹽 ：半勺
味精 ：半勺
十三香 ：半勺
料酒 ：2勺
蔥 ：1根
桂皮 ：2
姜 ：2片
香葉 ：2片
老抽 ：1勺

具體步驟

1.羊排用洗靜，抄水，用高壓鍋壓20分鐘

2.蒜切片，薑切片，桂皮掰小塊

3.油燒熱先放八腳，桂皮，香葉炒香，放蒜，姜

4.放入壓好的羊排翻炒，加入煙，十三香，老抽繼續翻炒均勻後，加入壓羊排時的湯

5.湯開後沿鍋邊倒入料酒，蓋鍋蓋

6.湯汁收幹後加入蔥花，味精調味

烹飪技巧

羊肉最好先用高壓鍋壓20分鐘，這樣煮的時間不用太就，料酒要開鍋後沿著鍋邊倒