開日本料理店要多少錢？

餐飲提問：

開日本料理店要多少錢？

GTO87回答：

日本料理品類眾多，要問要多少錢，首先決定權在於經營的品類如果是開一間壽司店，成本相對較低，從5-20萬不等，如果你想經營一家以外賣為主的壽司店，免去了店鋪成本和服務經營成本，專注於壽司的製作和品質，5萬元的投資成本，也可以快速收益。如果你想經營一家大型的回轉壽司高階店，20萬，也足足可以滿足你的大事業夢想，完成一間特色回轉壽司店的初衷。如果是開一間壽喜鍋店，那您至少需要具有20-30萬的啟動資金，才可以具備開店資格，才具備學習專業壽喜鍋製作的加盟機會，才具有深入瞭解日式料理文化的需要。如果是開一間生魚片的高階刺身為主題的日式料理店，那您至少需要具有30-50萬的啟動資金，才足以支援生魚片等高階食材的供應能力和生鮮的複雜經營能力儲備。除了品類的選擇，您的選址，經營目標顧客群，都決定了您的投入門檻高低。