主料
日本豆腐 :300輔料
大蝦 :50具體步驟
1.日本豆腐三根 ,大蝦和魚丸若干。開始買了兩根日本豆腐,後來感覺不夠我兒子吃的,又買了一根,8毛一根,一共兩元四。
2.日本豆腐從中間切開,然後從外包裝裡擠出來。
3.日本豆腐切成段
4.鍋裡放油燒熱,把日本豆腐扔進去炸。這部最好大火炸定型就可以撈出來了,結果我用的是小火,炸制的時間太長,丟失了水分。
5.撈出日本豆腐,控油。
6.大蝦去頭和蝦殼,切段。鍋裡留少許底油,把魚丸蝦段扔進去炒變色。
7.下炸好的日本豆腐,然後加少許生抽和鹽 。下水澱粉勾薄芡,出鍋!
炸制日本豆腐時可以在豆腐外面撲上一層澱粉,這樣炸出來的日本豆腐外皮酥脆,裡面軟嫩