準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬大排 :
3片 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量黃酒 :
適量薑片 :
兩三片蔥段 :
個人喜好 雞蛋 :
兩個生粉或
麵粉或澱粉 :
適量自制麵包糠 :
適量 具體步驟
1. 這是做黃金豬排的主要材料。
2. 先把豬大排用肉捶捶鬆,沒有肉捶也可以用刀背或擀麵杖敲鬆。
3. 將捶鬆的豬大排里加入適量鹽,適量黃酒,適量雞精,幾片薑片,幾段蔥白醃製半個小時或一個小時都可以。
4. 將醃製好的大排先裹上雞蛋液再裹上生粉或麵粉或澱粉,再裹上雞蛋液,最後再裹上面包糠。
5. 最後放入預熱好的油鍋裡炸至金黃就可以了。