黃金焦香糖醋小排如何做簡單又美味

排骨作為進補的上好食材，很多人都喜歡用它來燉湯，味道鮮美。但是今天小編要安利給大家的卻不是燉湯哦，而是黃金焦香糖醋小排。選用新鮮的豬排骨，焯水炒一下再燉，燉至湯汁幾乎揮發完，不需要油炸的喲，十分健康，菜色也是十分誘人的哦！

主料

輔料

具體步驟

排骨洗淨，切小塊。

鍋中加水，放入排骨，焯水。

排骨由紅變白，關火，撈出備用。

洗淨鍋，加油少許，白糖少許，燒熱至白糖融化。

放入排骨煸炒上色，烹入料酒，冰糖，醬油，醋。

加入清水燒開，轉小火慢燉，燉至湯汁全部揮發掉。

出鍋，撒白芝麻。

烹飪技巧

豬肉焯水，涼水下鍋；撈出後，最好擦拭乾淨水分，以免炒時濺出油來；燉時，放入足量清水，以保證排骨能燉爛。