美味的金黃大排如何做簡單又美味

金黃大排只在飯店裡面吃過，感覺味道很不錯，回味無窮。就想著自己做一回，吃自己做的金黃大排。今天老婆大人發話了，說你不是一直想吃金黃大排，我也想吃，你就做個試試看。正對我的胃口，於是開整。剛開始沒做好，不好看，後面的就越來越好了。

主料

輔料

具體步驟

材料準備，肉500克，雞蛋一個，麵包糠適量，麵粉適量（我這裡麵包糠和麵粉都是不夠了再添的，這樣就可以一次性用完）

肉片一下，不用太薄，我上面就是片太薄了，但是也不要太厚了。原諒刀工次了點

給肉鬆鬆筋骨

糖，鹽，生粉，黃酒個一勺

肉醃上

雞蛋放鹽一勺打散

麵粉裡放入白胡椒粉，拌勻

肉放入雞蛋液

在麵粉裡打個滾

再放入雞蛋液中

再滾一圈麵粉

在麵包糠中用手按實，抖落多餘麵包糠放一邊乾淨盆子，處理下一塊肉

肉都裹好了麵包糠，鍋燒熱，放油，油燒到冒青煙下鍋。

這是炸第二圈的，第一圈炸完，我的油剩的不多，我加了油，等了一分鐘開始第二次炸的。

稱熱切條，上桌開吃咯

烹飪技巧

肉要醃一下。麵包糠按實了，入鍋時抖一下，我忘記了一鍋的麵包糠。我雞蛋醃製都用了鹽，所以出來後都不用番茄醬了，要沾醬少放點鹽