主料
鯛魚 :4片輔料
泰式辣椒醬 :適量具體步驟
1. 用鹽、胡椒粉和薑片等調味料醃製鯛魚片;
2. 準備好其他原材料: 澱粉、雞蛋和麵包糠;
3. 醃製好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉;
4. 裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下;
5. 最後放入麵包糠中滾一下, 讓鯛魚片表面都裹上面包糠;
6. 油鍋燒至六成熱, 放入鯛魚片;
7. 炸至金黃後撈出控油;
8. 擺放入盤中, 表面撒上泰式辣椒醬;
9. 端上桌,開吃了喲。
1.炸魚排時,先要將魚醃製入味,再分別裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠,注意順序,這樣更容易將麵包糠均勻的裹在魚排上;2.我用的是泰式辣椒醬,也可以按個人喜好換做番茄醬、蘋果醬。。。都很好吃。