鮮香的黃花菜蒸鯇魚如何做簡單又美味

黃花菜蒸鯇魚中的黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，降血壓和肌膚美容等功效，而鯇魚就是我們平時所說的草魚一類的俗稱，魚類細嫩，含有多種維生素，而這兩者一起蒸煮，就會把營養提升的更好，這道菜品適合清淡口味的人群食用，但是需要特別注意的是膽汁有毒，需慎用。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮鯇魚宰殺後，去內臟，洗淨黑衣，起骨，切片，也可以直接砍成小件。

2.黃花菜提前泡軟，洗淨待用。

3.將黃花菜、薑絲、蠔油、鹽、糖、油倒入鯇魚中混合，用手稍抓，醃20分鐘。

4.大火將水燒開，放入魚蒸五分鐘即可。

5.成品。

6.魚肉鮮嫩，湯汁更美味。

烹飪技巧

新鮮黃花菜有毒必須經過處理才能食用，而且一次不能吃太多。這裡採用黃花菜乾品，而鯇魚是必須新鮮宰殺的。