還有哪些黃花菜的做法呢|除了蒸黃花菜

我們每天都在吃各種各樣的食物，慶幸自己是一名中國人，在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，說到飲食，那今天我們的主角是黃花菜。除了蒸黃花菜，你們還知道哪些黃花菜的做法呢？小編給大家介紹幾種吧。

除了蒸黃花菜，還有哪些做法呢

一、黃花菜炒肉

材料：乾的黃花菜100g，肉少量，黃油，姜，蔥。

做法：

1、乾貨黃花菜取100克泡發;

2、洗淨切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒;

3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開;

4、重起鍋放入泡發洗淨的黃花菜;

5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。

二、炸鮮黃花菜

材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，精鹽，麵粉，料酒，溼澱粉，花椒鹽各適量。

做法：

1、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃;

2、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麵粉，料酒，鹽，溼澱粉調成糊;

3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃髮酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。

三、黃花菜排骨湯

材料：乾的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水。

做法：

1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍;

2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結;

3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水;

4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾;

5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘;

6、放入黃花，小火繼續再煮10~15分鐘;

7、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

四、黃花菜炒雞蛋

材料：幹黃花菜70克，雞蛋三個，蔥，姜適量，植物油適量，鹽4克，蔬之鮮味精2克。

做法：

1、幹黃花菜清洗2遍，用溫水泡2小時，摘去硬花梗;蔥姜切絲備用;將雞蛋打入碗內，加1~2克精鹽並攪勻。

2、鍋內放少許植物油，把雞蛋炒熟盛出備用;

3、鍋內放少許植物油，放入蔥薑絲炒出香味，加入黃花菜，略為翻炒，加入雞蛋，2~3克精鹽，蔬之鮮味精，翻炒均勻盛入盤內。

除了蒸黃花菜，還有哪些黃花菜的做法呢？其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試著做一做。上面關於黃花菜的具體做法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。