美味的爆炒野山雞如何做簡單又美味

爆炒野山雞是我們在餐廳經常吃的到的美味菜餚。其實這款菜餚在家也可以做，野山雞的骨頭可以煲湯，營養好喝。同時，野山雞的肉質非常細膩，口感十分豐富，對於喜歡吃辣的朋友來說，爆炒野山雞是一款絕佳的美食，尖辣椒和各種辣椒混合在一起爆香，肉的香味就散發出來。

主料

輔料

具體步驟

收到的野雞是整隻的，把雞洗乾淨雞

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麵粉混合，加少量水，混勻成麵糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麵糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麵糊，165度烤15分鐘

雞肉看起來白白的時候把前面炒好的辣椒倒下去，接著把荷蘭豆倒下去，調好生粉水，生抽、醬油、白糖、老抽兩滴這些全部放碗裡後加水（這些調好就半碗的樣子）用筷子攪拌均勻！調好倒下去快炒1分鐘就可以裝盤了！