爆炒雞蛋幹是一道很美味的小菜,用的主要是雞蛋幹加一些配菜萵筍之類的蔬菜,配合一起煎炒出來吃起來軟糯軟糯的特別美味,我覺得雞蛋幹特別好吃,平時餓了直接拿出來吃就非常好吃,同樣也是屬於豆制類我都比較喜歡吃,營養美味,這次用的炒的方法,會不一樣哦。
主料
雞蛋幹 :150輔料
青柿子椒 :2具體步驟
1、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片,茭瓜、青紅柿子椒切菱形片
2、炒鍋燒熱,加油適量,放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬,炒香
3、下茭瓜和青紅椒塊,快速翻炒斷生後放入雞蛋幹,加鹽和雞精(鹽不宜多,因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了)翻炒幾下就能起鍋了。