主料
輔料
具體步驟
1.食材圖
2.將素雞切成片,韭菜切成半寸左右的段
3.熱鍋倒入植物油,下素雞煎(分兩次)
4.第一次的煎至兩面黃撈出
5.第二次的也煎好,下第一次的,再加入韭菜
6.拌炒至韭菜變色後加食鹽適量
7.加生抽適量翻勻即可
8.出鍋入盤
烹飪技巧
1,素雞切片不易太薄,太薄難煎。約3毫米厚就行。2,不用加水也不加鍋蓋。