準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘆筍 :
1/2斤 蛤蜊 :
20個花枝 :
1/2杯蒜末 :
1/2大匙糖 :
1/3大匙鹽 :
1又水 :
1/3杯香油 :
1/2小匙 輔料
具體步驟
1. 蛤蜊買回來後,先泡在清水中吐沙,約需半天;蘆筍洗淨,切段備用;花枝洗淨斜切花不切斷,再垂直切約3×6公分的條狀備用。
2. 鍋子燒熱,加入少許沙拉油,以中火先爆香蒜末。
3. 改大火,先將蘆筍略炒10秒,再依序加入糖、鹽、蛤蜊及花枝,倒入水後,加蓋燜約10秒鐘,待花枝熟透,蛤蜊殼全開,再淋上香油,翻炒兩下,即可盛入盤中食用。