海鮮蘆筍意粉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

蝦仁 ：六顆
三紋魚腩 ：100
鮮貝肉 ：50
魷魚圈 ：100
蘆筍 ：20根
通心粉 ：3把

輔料

大蒜 ：6粒
黃油 ：50
橄欖油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
麵粉 ：1茶匙
牛奶 ：300ml
奶油 ：50ml
鹽 ：適量
蒔蘿（幹) ：1茶匙

具體步驟

1. 中火熱鍋後，放入橄欖油，壓碎的大蒜，海鮮，胡椒粉，小心翻炒，見三紋魚肉變色後，加入蒔蘿，略翻炒後連鍋離火放一邊。

2. 開始煮意粉，這個過程就不詳寫了。同時開始熬白汁。

3. 黃油用小火熔化後，加入麵粉，小火翻炒至棕色。加入牛奶，小火慢熬，一定要不停攪動，要有耐心，會發現慢慢的牛奶開始收濃。熬至攪動的時候有凝固的感覺就離火。

4. 將蘆筍洗淨，去老皮，切段，倒入白汁，倒入炒好的海鮮，煮好的意粉，加奶油，少量白葡萄酒，中火小心翻炒至白汁全裡在食材上，停火，加鹽，起鍋。或者直接就著鍋吃。

烹飪技巧

熬白汁的時候一定要有耐性。