鮮美的海米熗蘆筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

海米熗蘆筍，是以海米、蘆筍為主料，可根據自己口味新增各種輔料及適量調味品熗炒而成。海米本身味道鮮美，含有豐富的營養物質，蘆筍自古是很受歡迎的一種蔬菜，不僅營養豐富，還有很重要的保健功效，兩者合炒，不僅滋味鮮美，營養也加倍，對人體非常有益。

主料

海米 ：20
蘆筍 ：300

輔料

食用油 ：70
蒜子 ：1顆
幹辣椒 ：2只
料酒 ：2勺
鹽 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：1小勺

具體步驟

1.準備好食材

2.蘆筍洗淨，削去根部老皮。海米用料酒浸泡發脹後潷去料酒待用.

3.將處理乾淨的蘆筍切適宜的段，幹辣椒剪小段，蒜子切片，澱粉用清水泡成較稀的二流芡

4.大火坐鍋，倒適量開水

5.水沸後到入蘆筍，焯2分鐘撈出

6.濾幹水待用

7.中火坐鍋倒入油

8.六成熱時放幹辣椒，蒜片，潷去料酒的海米熗炒至辣椒棕紅有香味

9.將蘆筍倒鍋內大火熗炒

10.炒2一3分鐘，調中火，放適量鹽，味精，烹入適量二流芡翻炒均勻亮油後關火起鍋

11.盛入盤中，即可享用!

烹飪技巧

蘆筍不要過度煮，斷生即可，以免破壞其營養成分。痛風病人不宜食用。