主料
絲瓜 ：1條輔料
油 ：適量具體步驟
1.鮮貝和蝦仁洗淨、先用料酒、鹽、生粉醃10分鐘左右。黑木耳提前浸軟，洗淨、切小塊。腰果洗乾淨，瀝乾水份。
2.將絲瓜清洗乾淨。
3.去皮。
4.將絲瓜切成小塊，準備好蒜蓉。
5.鍋裡放油、待油溫7成熱時放入腰果，炸至金黃色，撈出、控油，備用。
6.炸好腰果後，將醃好的鮮貝和蝦仁放鍋裡炒熟，撈出、控油，備用。
7.鍋里加油，放入蒜蓉，炒香。
8.加入黑木耳，煸炒一會。
9.倒入絲瓜，煸炒一會。
10.加適量鹽，翻炒。
11.加入適量生抽、蠔油，翻炒一會。
12.將黑木耳和絲瓜炒熟後，加入鮮貝和蝦仁，翻炒。
13.大概炒2、3分鐘就可以了。
1、炸腰果時要掌握好火候，不能大火炸，否則很容易炸焦的，口感不好。2、切絲瓜時不要切成薄片狀，要切成塊狀，這樣做出來的菜菜比較立體哈。3、這道菜要注意炒的先後順序，絲瓜比較容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈！
千里飄香谷
