簡易香菇白菜豬肉包（袖珍版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取適量小麥麵粉，用35°溫水講發酵粉化開和麵。麵糰兒和至光滑後，放在帶蓋的容器裡包嚴實放在溫度稍高的地方，比如把它包在被子裡開啟電熱毯或者放在悶熱的陽臺也行，又或者在一個大盆裡放入熱水把裝麵糰的容器放在熱水裡，記得把蓋子口封嚴哦，不然會乾裂的，一切就緒後就讓它自己去發酵吧。

2. 把大白菜切成丁後放入適量的食鹽，攪拌均勻以後放一邊備用。（放鹽的作用是殺殺白菜裡多餘的水分，不然包的時候全是水影響心情、美觀不說最重要的還影響口感。）O(∩_∩)O

3. 把鮮香菇也切成丁備用，（這個是小胡紙和腦袋哥切得，大小不一有些毀三觀啊，大家湊合看哈。嘿嘿）大蔥從中間破開切成蔥花，生薑剁成末兒備用。

4. 肉餡放入稍大點的容器裡把大白菜裡的多餘水分擠乾和香菇、蔥花、生薑末放進去攪拌均勻後放入十三香、雞精、熟油或者香油攪拌均勻後再放入食鹽攪拌均勻後備用。（PS:食鹽放早了還是會殺出水兒的，先放油把食材都裹起來形成保護層就不會了。餡兒最好拌的稍微鹹點做出來會更香哦(*^__^*) 嘻嘻……）

5. 發發酵好的麵糰再揉至光滑後，切成小塊做為面紀子，擀麵皮的時候切記是中間厚邊上薄哦，不然會露餡兒的哦。嘿嘿

6. 蒸鍋裡放不要太多的水，水面距離和蒸屜有橫著的兩指高就可以了，在蒸屜上均勻的抹一層食用油後等水快要開的時候把包好的包子放在屜子上，蓋好蓋子，開大火蒸5分鐘後改中小火繼續蒸20分鐘，關火後悶1、2分鐘後就可以起鍋啦。嘿嘿（PS:有夾子的把鍋蓋兩邊用夾子夾起來，沒夾子的用溼毛巾把鍋蓋縫兒包起來防止跑氣兒。）

烹飪技巧

和麵的時候切記是要用35°的溫水哦，還有要給夠它溫度讓它發酵，不然麵糰發酵不起來的哦。大家週末的時候可以在家裡試試哦。很簡單的。O(∩_∩)O~