美味芽菜蛋絲炒粉如何做簡單又美味

新鮮富含維生素的綠豆芽具有清熱解暑的功效，搭配細嫩可口又健康的雞蛋絲，順滑爽口的河粉一道烹飪，色澤鮮亮誘人，口感豐富多彩讓人回味無窮。搭配著涼涼的鮮果汁食用更是風味十足。芽菜蛋絲炒粉製作工藝簡單易學，食材簡單易購，喜愛美食的朋友可以試試。

主料

輔料

具體步驟

綠豆芽洗淨待用，加適量油鹽，燒開半鍋水，放綠豆芽入鍋，稍稍焯一下撈起待用

雞蛋打到碗裡，加適量鹽，兩滴生抽攪拌均勻，蛋液倒進平底鍋，煎好煎好的雞蛋對摺，放在案板上切絲

把河粉放鍋裡炒軟，加入蛋絲，加入焯好的綠豆芽，放適量鹽，翻炒均勻，加入生抽調色、提鮮，撒上蔥花點綴，拌勻

烹飪技巧