生瓜炒肉絲，生瓜有滋陰，健脾胃的效果，這是一道炒菜，一般炒菜都離不開姜蒜，爆炒這道菜前先把姜蒜米一定要炒香，然後在放入肉絲進行爆炒，裡面可以加適量紅椒，加紅椒的目的會使菜菜顏色更加好看，也更有食慾，在碼肉的時候放了少許鹽，所以在炒的時候因少放鹽。
主料
輔料
具體步驟
肉切絲，生瓜、紅椒切片
鍋內放入菜籽油，燒熱。
肉絲下鍋炒變色
生瓜、紅椒下鍋略炒2分鐘
加入大蒜和鹽。
翻炒略出水後關火
盛盤
千里飄香谷
