美味的泡椒燉鴨肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨肉洗淨後，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可；

2.鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然後放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色；

3.改中火翻炒均勻後，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可；

4.最後可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。

烹飪技巧

這次的鴨肉是超市買的，在櫃檯看見的時候就已經去皮了，減少了一些脂肪的攝入，比較健康。如果買的是帶皮鴨肉，操作方法是一樣的，味道也沒有區別；泡椒辣醬在超市能買到，味道也不錯。實在沒有的話用瓶裝泡椒來做，可以加一些幹辣椒或者辣椒麵，味道是一樣的。