家常菜泡椒鴨肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鴨肉切小塊飛水備用。

2.泡椒切段、姜切絲。

3.熱油鍋,下一半的薑絲和蒜粒炒香。

4.倒入鴨肉,灑米酒爆出香味，生抽、食鹽調味。

5.放入另一半的薑絲及泡椒炒至斷生。

烹飪技巧

現在外面賣的鴨肉一般都好多水的，一定要飛水過後才炒，不然全是水且肉硬邦邦的沒法咬動。