家常芝麻羊排如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊排 ：150
蘆筍 ：30
番茄 ：30

輔料

橄欖油 ：適量
黑胡椒醬 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒碎 ：適量

具體步驟

1.羊排從冰箱冷凍取出放冷藏一晚上解凍；

2.然後抹上鹽和黑胡椒碎，放冰箱醃一個小時以上；

3.平底鍋中放少許橄欖油，下羊排煎香一面；

4.然後翻另一面煎香；

5.在羊肉八九分熟的時候撒上白芝麻分別煎一下兩面；

6.在煎羊排的時候可以處理一下蘆筍，取嫩的部分洗淨；

7.入開水焯熟然後撈起瀝乾；

8.把焯好的蘆筍擺盤，番茄也切也適量大小放在一起擺盤；

9.這時候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒醬和少許的水調勻煮開做為醬汁使用；

10.把羊排和蔬菜一起放入碟中擺盤，食用時淋上黑椒汁，再撒上少許炒香的白芝麻即可！

烹飪技巧

羊排也可以大火煎香表面封汁，然後再用烤箱加熱烤熟的方式處理；圖省事的人和我一樣直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有沒有血水流水，沒有即可！這個菜除了黑椒味外，還添加了芝麻，所以吃著鹹、香、辣，別有風味啊！因為羊排已入味，所以後面的黑胡椒醬用水調一下，以免過鹹啊！