準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
圓白菜 :
200 輔料
油 :
適量蠔油 :
1大勺 姜 :
適量雞精 :
適量 小蔥 :
適量鹽 :
適量 綿白糖 :
1茶勺 具體步驟
1.包菜洗淨,瀝乾水分,用手撕成大片。
2.鍋內放適量油,油熱後放蔥姜爆香。
3.放入撕好的包菜,快速翻炒。
4.放白糖、雞精,翻炒均勻。
5.包菜略一回軟,放入蠔油和鹽,快速翻炒均勻後出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、這個是個地道的快手菜,炒的過程很快,也就一分多鐘,稍微過火,包菜就會出水,那樣就沒有脆脆的感覺了,口感就差好多了。我一邊炒一邊拍照片,感覺都有點炒過了。