“腥鬆的早晨,讓一碗鮮香欲滴的青菜豆腐給你眼前一亮的感覺……清新,就是這麼唾手可得!”
1、腐洗淨切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。
2、小白菜洗乾淨,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲。
3、鍋內多放些油,放入豆腐,煎到兩面金黃,表皮微微褶皺即可。
4、蔥姜爆香,放入小青菜翻炒,半分鐘即可。
5、半分鐘後放入煎好的豆腐,翻炒均勻,調味。
6、出鍋前淋上點麻油,色澤更油亮,味道更香。
切記小青菜不能炒得太熟,否則蔫了影響口感和視覺。