主料
輔料
具體步驟
1.準備:韭黃、雞蛋、鹽、雞粉(漏拍了)
2.韭黃洗淨瀝乾水分,切段
3.雞蛋敲開
4.加少量鹽、白醋、料酒(加入少量白醋和料酒有去腥作用),用打蛋器或筷子打散
5.熱鍋涼油
6.滑雞蛋
7.雞蛋滑成小朵,盛出備用
8.鍋中再入少量油,倒入韭黃翻炒,再調入適量鹽及雞粉均勻翻炒
9.倒入炒發的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋!
烹飪技巧
非常簡單就沒什麼技巧了