主料
輔料
具體步驟
1.材料圖
2.鴨蛋打入碗里加少許鹽、溫水、白醋攪打均勻,韭菜摘洗乾淨切寸段
3.熱油鍋倒入蛋液炒
4.炒好用鍋鏟鏟成小塊盛起備用
5.鍋裡另放油燒熱倒入韭菜翻炒
6.炒到斷生調入少許鹽炒勻
7.放入蛋塊炒勻即可
烹飪技巧
蛋液加少許白醋可以去腥,加點溫水可以使炒出來的蛋比較嫩,但不可加多。