家常粉絲扇貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將扇貝刷乾淨 把裡面的肉剝離出來去掉不能吃的部分

2. 把洗乾淨的扇貝肉放到碗裡 加鹽 白酒 白胡椒 澱粉 醃製一會

3. 把粉絲用開水泡發之後 剪短待用

4. 鍋裡倒油燒熱後倒入蒜茸 炒香一下盛出一部分 然後再往鍋裡倒入辣椒(辣椒切碎) 炒香一下盛出 加入蒸魚豉油待用

5. 將扇貝殼在盤子裡擺好 把泡發的粉絲放在扇貝殼上 再放扇貝肉 扇貝肉上面再放蒜茸和薑絲（粉絲最好放在扇貝肉下面 這樣更好吸收扇貝的鮮味 在外觀上也更好看）

6. 水燒開後 大火蒸五分鐘 拿掉上面的薑絲 放上蔥 澆上調好的汁 再淋上一少燒熱的油 即可

烹飪技巧

因為我個人喜歡吃辣的所以加了辣椒覺得更好吃如果不怎麼吃辣的就可以不用放後面做那次扇貝的時候沒有放辣椒各有各味看個人喜歡吧