美味的大蔥爆羊肉的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這款大蔥爆羊肉無論是用來佐飯還是用來當下酒菜可都是挺不錯的選擇呢，而且大蔥爆羊肉的做法也並不難呀，耗時也是挺少的那種呢，而且這款菜餚比較的香，醃製過的羊肉比較的入味，當然也是挺緊實的呢，如果真的沒有試過這樣製作的話，可以試試的呢

主料

羊腿肉 ：500
大蔥 ：1根
紅辣椒 ：4個
蒜子 ：5個
香菜 ：3根
姜 ：1塊
蛋清 ：半個

輔料

溼澱粉 ：半湯匙
幹澱粉 ：1茶匙
鹽 ：1.5茶匙
黃油 ：半湯匙
生抽 ：1湯匙
胡椒粉 ：1茶匙
糖 ：半茶匙
香醋 ：三分之一湯匙
雞精 ：三分之一茶匙

具體步驟

1原料圖

2蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

3羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 溼澱粉半湯匙 醃漬20分鐘後，放入一茶匙幹澱粉抓勻備用。

4鍋裡放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

5底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

6放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

7炒到大蔥變軟即刻。

入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味。